DIA NACIONAL DE LA CARNE.
29 de mayo se celebra el Día Nacional de la Carne.
Este año, las actividades de celebración del Instituto Nacional de Carnes se realizarán en Montevideo y en el Interior del país.
En la capital, a la hora 19, el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica SEIIC- cajas negras- de INAC recibirá el premio del Capítulo Montevideo del PMI® Project Management Institute en la sede de UNIT, Plaza Independencia 812.
El sistema está instalado en 38 establecimientos de faena de bovinos que constituye el 100% de la faena a nivel nacional y de exportación. Consiste en una serie de balanzas y terminales instalados a lo largo del proceso productivo en forma estratégica. A través del sistema se otorga igualdad de condiciones operativas para los distintos actores del sistema y se logra transparencia de gestión.
El sistema es capaz de unir la trazabilidad de campo con la trazabilidad industrial, manteniendo la vinculación a lo largo de las líneas de faena y desosado hasta su expedición
En Mercedes, Soriano, el Presidente de INAC Dr. Alfredo Fratti participará el viernes 29 de Mayo de las actividades del Congreso de la Federación Rural, donde está previsto que sobre las 18 horas en el local de la Intendencia Municipal de Soriano realice una charla para jóvenes de la gremial.
El sábado 30, a partir de la hora 9.30 en el Club Remeros, el Director de Información y Análisis Económico Ing. Agr. Phd Pablo Caputi realizará una exposición titulada “ Desarrollo de la crisis económica mundial: impacto en el sector cárnico”.
En la comunicación global, INAC seguirá difundiendo el “Está Hecho. Racconto de la gestión y perspectivas 2005-2009 “que sintetiza las principales líneas estratégicas en: política de atención del mercado interno, política de promoción y marketing en el exterior, políticas de trazabilidad, certificación y protocolos y políticas de transparencia informativa.
Qué se celebra el Día de la Carne.
En el año 1994, la Junta de INAC estableció el 29 de MAYO como el Día de la Carne, con el fin de destacarla como fuente insustituible de nutrientes, así como la trascendencia que desde el punto de vista económico y social revisten para el país las distintas actividades vinculadas a su producción, industrialización y comercialización.
Se estableció esta fecha, dado que un 29 de Mayo de 1877 arribó a Montevideo el vapor francés “Le Frigorifique” con la primera experiencia de conservación de carne por frío, invento del Ingeniero Francés Charles Tellier.
